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Gli Antipasti

Burratina dell'alta Murgia

6,00€

con pomodori secchi

Cestino dello chef

7,00€

con verdurine pastellate in olio d'oliva

Crudo alla barese

7,00€

Carpaccio di bresaola

8,00€

in punta d'anca, rucola, scaglie di grana

Bufala campana aversana

12,00€

500 gr con fette di pomodoro e basilico

Crudo di Parma stagionatura 16 mesi e mozzarella di bufala campana DOP

10,00€

Carpaccio di tonno fresco

12,00€

Gambero butterfly in crosta di polenta e insalatina di asparagi

12,00€

Tartare di tonno con cappero in fiore e acqua di pomodoro

12,00€

Carpaccio di salmone marinato 24 ore

12,00€

Tris di carpacci di mare

15,00€

Carpaccio di pesce spada

12,00€
Pizze innovative
Nelle pizze innovative non è possibile modificare gli ingredienti

Alejandro

12,00€

Crema di mango e menta, mozzarella di bufala, capocollo, scaglie di cocco

Canterina

12,00€

fior di latte bufala affumicata di san giovanni rotondo, polpa di gamberone, granella di pistacchio e nebulosa di elixir de cuba

Corsara

12,00€

Salsa di pomodoro, fior di latte di Andria, pomodori secchi, burrata di Andria, capocollo, cialda di parmigiano, granella di pistacchio

Don Chisciotte

12,00€

Fior di latte di Andria, funghi cardoncelli al salto, pomodorino Confit, culatta di Faeto, scaglie di Pallone di Gravina

Finto Pazzo

12,00€

Mozzarella di bufala, vellutata di zucca gialla e zenzero, porcini trifolati, prosciutto cotto alla brace, pecorino a scaglie, foglie di spinacino

Il cavaliere per amore

15,00€

Salsa di pomodoro San Marzano, fiori di zucca (in cottura), burrata di Andria e acciughe del Mar Cantabrico

La buona figliuola (vegana)

12,00€

Crema di Tofu, friarielli, pomodori secchi, favette fresche e fili di peperoncino

La Pescatrice

12,00€

Fior di latte di Andria, fiori di zucca, salmone marinato, filamenti di arancia, pepe arlecchino

Piccinni 28

12,00€

fior di latte di andria, datterino giallo di fasano, caviale di melanzana, capocollo di martina franca, scaglie di grana padano, colatura di 100% di o

Le pizze rosse

Barese

7,00€

pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla, olive

Bresaola

8,00€

pomodoro, mozzarella, breaola, rucola, grana

Bufala

8,00€

pomodoro, mozzarella di bufala DOP, pomodorino di Corbara, basilico

Calabrese

6,00€

pomodoro, mozzarella, salame piccante

Capricciosa

6,50€

pomodoro, mozzarella, cotto, funghi, carciofi sott'olio

Crudaiola

8,00€

pomodoro, mozzarella, pomodorini gialli e rossi,basilico, rucola, scaglie di ricotta dura

Francese

7,00€

pomodoro, mozzarella, formaggio francese, speck

Gli amanti mascherati

5,50€

pomodoro, mozzarella, wurstel

Il regno della luna

7,00€

pomodoro, mozzarella, melanzane e zucchine grigliate

Il servo padrone

7,00€

pomodoro, mozzarella, funghi freschi

L'amore perfetto

7,50€

pomodoro, mozzarella, funghi cardoncelli

L'equivoco

9,50€

pomodoro, mozzarella di bufala dop, funghi cardoncelli, bacon

L'incostante

7,00€

pomodoro, mozzarella, carciofi alla griglia

La fiammetta generosa

7,00€

pomodoro, mozzarella, salame piccante, gorgonzola

La molinarella

7,00€

pomodoro, mozzarella, melanzane grigliate, scamorza affumicata

Li stravaganti

8,50€

pomodoro, mozzarella di bufala dop, salsiccia di norcia, pomodorini

Margherita

5,00€

pomodoro, mozzarella

Marinara

4,00€

pomodoro, aglio, origano, olio extra vergine d'oliva

Norcia

7,00€

pomodoro, mozzarella, salsiccia di norcia, pomodorini

Romana

5,50€

pomodoro, mozzarella, acciughe e caapperi

Stracciatella e crudo

8,00€

pomodoro, mozzarella, stracciatella, prosciutto crudo

Zenobia

8,00€

pomodoro, mozzarella, formaggio francese, bacon

Le pizze bianche

Amor senza malizia

7,00€

mozzarella, zucchine, prosciutto cotto, philadelphia, pan grattato

Bianca

4,50€

mozzarella,formaggio,olio evo

Gelosia per gelosia

7,50€

mozzarella, melanzane gratinate, prosciutto cotto e pomodorini rossi

L'ignorante astuto

8,50€

mozzarella, pomodorini, rape stufate, salsiccia di norcia

La bella verità

9,00€

mozzarella di bufala dop, crudo a dadini, scaglie di grana

La donna vana

8,00€

mozzarella, stracciatella, crema di asparagi e cotto

La finta ciarlatana

7,00€

mozzarella, zucchine, melanzane, pan grattato

La notte critica

9,00€

mozzarella di bufala dop, pomodori secchi, pancetta, cardoncelli

La scaltra letterata

7,50€

mozzarella, pomodorini, funghi champignon, prosciutto crudo

La serva onorata

9,00€

mozzarella, pomodorini, capocollo, carciofi grigliati

La villeggiatura

8,50€

mozzarella di bufala dop, pomodori secchi, capocollo

Le quattro nazioni

6,50€

mozzarella, gorgonzola, emmenthal, scamorza affumicata

Madama Arighetta

7,50€

mozzarella, stracciatella, funghi champignon, prosciutto cotto, scaglie di grana

Gli Arrotolati

Teatro

5,00€

Sfizietto, mozzarella, prosciutto cotto

Piccinni

6,00€

Sfizietto, mozzarella, pomodorini, ricotta forte, rucola

Niccolò

6,00€

Sfizietto, mozzarella, rape stufate

Opera

6,50€

Sfizietto, stracciatella, carciofi grigliati, granella di pistacchi

Ventotto

7,00€

Fantasia dei maestri pizzaioli

Primi piatti

Capunto ai frutti di mare

10,00€

Lo spaghetto all'assassina

10,00€

Raviolo cacio e pepe con pomodoro infornato, guanciale e crema tartufo

13,00€

Spaghetto alla chitarra con scampi e limone

12,00€