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I piatti vegani

COUS COUS INTEGRALE CON VERDURE

8,50€

(sedano,carote,peperoni,zucchine,melanzane,cavolfiori), tofu, salsa di pomodoro giallo alla curcuma e foglie di menta

QUIQUE DI RISO CON CIPOLLE CARAMELLATE allo sciroppo d'agave,semi croccanti, misticanza,pomodori e dressing alle erbe

9,00€

(no glutine)

Cime di cavolfiori “infornati” in pastella con misticanza, cipolla marinata, patate, yogurt di soia e salsa al pepe di Sichuan e anacardi

7,50€

no glutine

Carpaccio di barbabietola con avocado, misticanza, pomodorino, semi di zucca, sale affumicato, dressing all’italiana e dressing al “bianco” di mandorla

7,50€

no glutine

Tagliolini di soia con peperoni, zucchine, germogli di soia, tofu caramellato, arachidi, salsa al latte di cocco e semi di sesamo

9,00€
I piatti vegetariani

POLPETTONE VEGETARIANO con verdure arrosto (zucca,funghi,patate, carote, broccoli) e salsa di pomodori arrosto

9,00€

RAMEN CON VERDURE (ZUCCHINE, CAROTE, SPINACI) udon, miso, funghi shiitake, alghe wakame, alghe nori, uovo sodo e semi di sesamo

9,50€

no lattosio

Tortillas di patate, con zucca, carote e funghi alla griglia, scamorza affumicata fusa, semi di zucca e filetti di mandorla

9,50€

no glutine

Timballo di verdure (bietola, cicorielle selvatiche e foglie di papavero) con stracciatella, uova e pomodorini

8,00€

no glutine

Gratin di patate e verza con funghi di bosco trifolati

8,00€

No glutine

Insalata con burrata senza lattosio, broccoli, pomodori, pomodorini, misticanza, olive, polvere di olive e dressing all’italiana

10,00€

no glutine no lattosio

I piatti con carne

BURRITOS DI CARNE, FAGIOLI ROSSI E MAIS gratinato con cheddar cheese e insalata di avocado, pomodori, menta, lime e salsa di pomodoro semi piccante

10,00€

INSALATA DI POLLO CON PUNTARELLE, finocchi, arance, olive, fiori eduli e dressing di arance e miele

10,00€

no lattosio no glutine

Petto di tacchino alle erbe di provenza con funghi e zucca arrosto, castagne, misticanza e dressing al gorgonzola

9,00€

no glutine

Tagliata di pollo con patate

9,50€

no glutine no lattosio

Burger di manzo e verdure (barbabietola, zucchine e sedano rapa) con ceddar, verdure autunnali alla griglia, mele arrosto e salsa al formaggio alle erbe

10,50€

no glutine

Straccetti di manzo con purè di patate, spinaci, funghi e carote croccanti e salsa di funghi

12,00€

no glutine

Poke hawaiano

Poke FISH - riso bianco con teriaki all’arancia, salmone, tonno, mango, avocado, cetriolo, pomodori, zenzero in agrodolce, cipollotto, chicchi di melagrana, semi di sesamo, alghe goma wakame e dressing al mango piccante

12,50€

no glutine/no lattosio

Poke CHICKEN - riso integrale con teriaki all’arancia, pollo, verdure marinate (funghi, carote, cetrioli, daikon), spinaci, anacardi, semi di zucca e di girasole con dressing in stile Koreano

11,50€

no glutine/no lattosio

Poke VEGAN - riso venere con teriaki all’arancia, tofu marinato, ananas, edamame, cetrioli, cavolo rosso, muesli, alghe nori e maionese vegan al wasabi

10,50€

no lattosio

I piatti con pesce

FILETTO DI BACCALà AL VAPORE con pompelmo, arancia, cavolfiore marinato, misticanza, olive e dressing alla confettura di clementine

13,50€

no lattosio no glutine

INSALATA CON GAMBERI E TONNO AL NATURALE con banane, uva passa, mandorle croccanti, melagrana, misticanza, dressing alle erbe e dressing allo yogurt e aneto

10,50€

no glutine/ no dressing - no lattosio

Salmone marinato e arance con carote, germogli di soia, misticanza, pistacchi, salsa teriaki all’arancia*

10,50€

no lattosio no glutine

Cupoletta di salmone marinato con riso basmati e riso venere, misticanza, verdure e zenzero in agrodolce, semi di sesamo, con vinaigrette all’olio di sesamo*

10,50€

no lattosio no glutine

Filetto di spigola con verdure (patate, peperoni, zucchine, carote, sedano, cipolla) alle spezie Mediterranee, pomodorini, uva passa, olive Leccine e limoni in salamoia*

12,50€

no lattosio no glutine

Salmone rosolato alla senape con crumble di nocciole e taralli su varietà di patate arrosto (patata, patata viola e patata dolce), songino con dressing di yogurt e tahina*

12,50€
Pane per accompagnare

Panino piccolo

0,50€

Panino grande

1,10€
Basi semplici - insalata mista di verdure

Mix green, pomodori e carote con olio e.v.o.

5,00€

vegan no glutine no lattosio

Mix green, pomodori e carote con olio e.v.o. + mozzarella

6,50€

vegan no glutine

Mix green, pomodori e carote con olio e.v.o. + pollo speziato

8,00€

no lattosi no glutine

Mix green, pomodori e carote con olio e.v.o. +bresaola

8,50€

no lattosio no glutine

Mix green, pomodori e carote con olio e.v.o. + mozzarella e Crudo di Parma

9,00€

no glutine

Sushi no glutine

Sushi vegetariano

8,00€

rolls di sushi rice, alghe nori, con formaggio morbido senza lattosio, mango, cetrioli, daikon, carote, zenzero in agrodolce, misticanza, pomodorini e

Sushi vegetariano + salmone

11,50€

no glutine/no lattosio

Sushi vegetariano + tonno

11,50€

no glutine/no lattosio

Sushi vegetariano + spigola*

11,50€

no glutine/no lattosio

Sushi vegetariano + salmone e spigola*

13,50€

no glutine/no lattosio

Sushi vegetariano + salmone e tonno*

13,50€

no glutine/no lattosio

Burger

Burger vegano (fagioli, farro, patate, zucchine, orzo, maizena, spezie ed erbe aromatiche), con cavolo rosso marinato, songino, crema di tofu (bio) affumicato e olive

9,00€

no lattosio / vegano

Salmon fish-burger (salmone, zucchine, orzo, maizena, fagioli, spezie ed erbe aromatiche) con patè di carote, arance e cardamomo, insalata croccante, cetrioli marinati e pomodoro

9,00€

no lattosio

Wraps piadina arrotolata all’olio e.v.o. su misticanza

CON SPECK E ASIAGO

8,00€

formaggio cremoso, misticanza e chutney di pere

VEGETARIANO

8,00€

con cetrioli allo yogurt, patate arrosto, misticanza, pomodori e formaggio cremoso alle erbe

Frise

Frisa con pomodoro, origano e olio e.v.o.

6,50€

FRISE CON CICORIE, acciughe, pomodorini e olio e.v.o.

7,00€
Club Sandwich

Club Sandwich al Pollo

8,00€

pane in cassetta integrale con pollo, lattuga, yogurt, maionese, frittatina alle erbe, pomodoro, formaggio cremoso e bacon croccante

Club Sandwich Vegetariano

8,00€

pane in cassetta integrale con frittatina di zucchine alla menta, hummus di ceci, philadelphia, pomodoro, insalata di wurstel vegani, lattuga, maiones

Rice Burger

(Salmone) Rice burger laccato con oyster sauce con salmone marinato, misticanza, zucchine, salsa teriaki, semi di sesamo e alghe nori

9,00€

no oyster souce= no glutine no lattosio

(Tonno) Rice burger laccato con oyster sauce con salmone marinato, misticanza, zucchine, salsa teriaki, semi di sesamo e alghe nori

9,00€

no lattosio/ no oyster - no glutine

Taglieri con base misticanza

TAGLIERE DI FORMAGGI

8,00€

mozzarella, brie, asiago e gorgonzola no glutine

TAGLIERI DI SALUMI

8,00€

capocollo di Martina Franca, prosciutto crudo di Parma, prosciutto cotto arrosto e speck no lattosio/ no glutine

Centrifugati

+ Aloe vera

1,00€