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I piatti vegani

Foglie di lattuga con lenticchie in agrodolce, mango e melagrana

7,50€

No glutine

Cime di cavolfiori “infornati” in pastella con misticanza, cipolla marinata, patate, yogurt di soia e salsa al pepe di Sichuan e anacardi

7,50€

no glutine

Carpaccio di barbabietola con avocado, misticanza, pomodorino, semi di zucca, sale affumicato, dressing all’italiana e dressing al “bianco” di mandorla

7,50€

no glutine

Polpette di lupini con salsa di datterino giallo, spinaci, mandorle e uva passa

8,50€

No glutine

Tagliolini di soia con peperoni, zucchine, germogli di soia, tofu caramellato, arachidi, salsa al latte di cocco e semi di sesamo

9,00€
I piatti vegetariani

Tortillas di patate, con zucca, carote e funghi alla griglia, scamorza affumicata fusa, semi di zucca e filetti di mandorla

9,50€

no glutine

Timballo di verdure (bietola, cicorielle selvatiche e foglie di papavero) con stracciatella, uova e pomodorini

8,00€

no glutine

Gratin di patate e verza con funghi di bosco trifolati

8,00€

No glutine

Millefoglie di pane carasau con cavolo rosso, mele fuji, blue cheese, misticanza, erbe di provenza, dressing all’italiana e dressing alle noci

8,50€

Pere al vino bianco con brie fuso, spinaci, pistacchi, fiori eduli, misticanza, melagrana e vinaigrette allo zenzero

10,00€

No glutine

Insalata con burrata senza lattosio, broccoli, pomodori, pomodorini, misticanza, olive, polvere di olive e dressing all’italiana

10,00€

no glutine no lattosio

I piatti con carne

Petto di tacchino alle erbe di provenza con funghi e zucca arrosto, castagne, misticanza e dressing al gorgonzola

9,00€

no glutine

Tagliata di pollo con patate

9,50€

no glutine no lattosio

Insalata con spalla di maiale marinato, julienne di piada, arance, pompelmo, caco mela, germogli di soia, misticanza e dressing all’olio di sesamo scuro

10,00€

no lattosio

Insalata di pollo con uva pancetta rosolata e dressing al vin cotto e balsamico

10,00€

no lattosio no glutine

Burger di manzo e verdure (barbabietola, zucchine e sedano rapa) con ceddar, verdure autunnali alla griglia, mele arrosto e salsa al formaggio alle erbe

10,50€

no glutine

Straccetti di manzo con purè di patate, spinaci, funghi e carote croccanti e salsa di funghi

12,00€

no glutine

Poke hawaiano

Poke FISH - riso bianco con teriaki all’arancia, salmone, tonno, mango, avocado, cetriolo, pomodori, zenzero in agrodolce, cipollotto, chicchi di melagrana, semi di sesamo, alghe goma wakame e dressing al mango piccante

12,50€

no glutine/no lattosio

Poke CHICKEN - riso integrale con teriaki all’arancia, pollo, verdure marinate (funghi, carote, cetrioli, daikon), spinaci, anacardi, semi di zucca e di girasole con dressing in stile Koreano

11,50€

no glutine/no lattosio

Poke VEGAN - riso venere con teriaki all’arancia, tofu marinato, ananas, edamame, cetrioli, cavolo rosso, muesli, alghe nori e maionese vegan al wasabi

10,50€

no lattosio

I piatti con pesce

Insalata con gamberi e mozzarella, melone, misticanza e dressing all’olio extra vergine d’oliva, limone e menta*

10,50€

no glutine

Salmone marinato e arance con carote, germogli di soia, misticanza, pistacchi, salsa teriaki all’arancia*

10,50€

no lattosio no glutine

Cupoletta di salmone marinato con riso basmati e riso venere, misticanza, verdure e zenzero in agrodolce, semi di sesamo, con vinaigrette all’olio di sesamo*

10,50€

no lattosio no glutine

Filetto di spigola con verdure (patate, peperoni, zucchine, carote, sedano, cipolla) alle spezie Mediterranee, pomodorini, uva passa, olive Leccine e limoni in salamoia*

12,50€

no lattosio no glutine

Filetto di baccalà al vapore con dadolata di pomodori, mango e ananas al pepe rosa su insalatina di finocchi, rucola, misticanza con dressing di pomodoro e mango*

13,50€

no lattosio no glutine

Salmone rosolato alla senape con crumble di nocciole e taralli su varietà di patate arrosto (patata, patata viola e patata dolce), songino con dressing di yogurt e tahina*

12,50€
Pane per accompagnare

Panino piccolo

0,50€

Panino grande

1,10€
Basi semplici - insalata mista di verdure

Mix green, pomodori e carote con olio e.v.o.

5,00€

vegan no glutine no lattosio

Mix green, pomodori e carote con olio e.v.o. + mozzarella

6,50€

vegan no glutine

Mix green, pomodori e carote con olio e.v.o. + pollo speziato

8,00€

no lattosi no glutine

Mix green, pomodori e carote con olio e.v.o. +bresaola

8,50€

no lattosio no glutine

Mix green, pomodori e carote con olio e.v.o. + mozzarella e Crudo di Parma

9,00€

no glutine

Sushi no glutine

Sushi vegetariano

8,00€

rolls di sushi rice, alghe nori, con formaggio morbido senza lattosio, mango, cetrioli, daikon, carote, zenzero in agrodolce, misticanza, pomodorini e

Sushi vegetariano + salmone

11,50€

no glutine/no lattosio

Sushi vegetariano + tonno

11,50€

no glutine/no lattosio

Sushi vegetariano + spigola*

11,50€

no glutine/no lattosio

Sushi vegetariano + salmone e spigola*

13,50€

no glutine/no lattosio

Sushi vegetariano + salmone e tonno*

13,50€

no glutine/no lattosio

Burger

Burger vegano (fagioli, farro, patate, zucchine, orzo, maizena, spezie ed erbe aromatiche), con cavolo rosso marinato, songino, crema di tofu (bio) affumicato e olive

9,00€

no lattosio / vegano

Salmon fish-burger (salmone, zucchine, orzo, maizena, fagioli, spezie ed erbe aromatiche) con patè di carote, arance e cardamomo, insalata croccante, cetrioli marinati e pomodoro

9,00€

no lattosio

Wraps piadina arrotolata all’olio e.v.o. su misticanza

CON SALAME UNGHERESE E TALEGGIO

8,00€

formaggio cremoso, confettura di mele cotogne, paprika e misticanza

VEGETARIANO

8,00€

hummus alla curcuma, zucca e cavolfiori arrosto

Frise

Frisa con pomodoro, origano e olio e.v.o.

6,50€

Frisa con cime di rapa, acciughe, pomodorino e olio e.v.o

6,50€
Club Sandwich

Club Sandwich al Pollo

8,00€

pane in cassetta integrale con pollo, lattuga, yogurt, maionese, frittatina alle erbe, pomodoro, formaggio cremoso e bacon croccante

Club Sandwich Vegetariano

8,00€

pane in cassetta integrale con frittatina di zucchine alla menta, hummus di ceci, philadelphia, pomodoro, insalata di wurstel vegani, lattuga, maiones

Rice Burger

(Salmone) Rice burger laccato con oyster sauce con salmone marinato, misticanza, zucchine, salsa teriaki, semi di sesamo e alghe nori

9,00€

no oyster souce= no glutine no lattosio

(Tonno) Rice burger laccato con oyster sauce con salmone marinato, misticanza, zucchine, salsa teriaki, semi di sesamo e alghe nori

9,00€

no lattosio/ no oyster - no glutine

Taglieri con base misticanza

TAGLIERE DI FORMAGGI

8,00€

Brie, Mozzarella, Grana Padano e Ricotta

TAGLIERI DI SALUMI

8,00€

Capocollo di Martina Franca, Prosciutto crudo, Prosciutto cotto arrosto e misticanza

Centrifugati

+ Aloe vera

1,00€

PURIFICANTE

3,70€

Melone, kiwi, mela e pera

SOLO ANANAS

4,70€

LELLA

3,70€

arancia carota mela