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Fino al 19/08/2018
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I piatti vegani

Insalata di fagiolini, sedano rapa, pompelmo rosa e arance con ravanelli in agrodolce, misticanza, vinaigrette all’agro di umeboschi (bio), zenzero e semi di chia

8,50€

no glutine

Spiedo di tofu affumicato, ananas alla griglia, würstel vegano e temphe alla paprika affumicata con misticanza, pomodori, patate al forno e salsa al miso

9,00€

Somosa di patate, zucchine, curcuma e semi di sesamo, con misticanza, pomodorini insalata di melanzane alla menta con maionese di tofu cremoso

9,50€

Tabulè di sorgo bio alla Greca (sedano, cetrioli, pomodori, cipolla rossa, basilico, olive, origano) su zuppa fredda di pesche gialle e lamponi

9,50€

Insalata di frutta estiva (anguria, melone cantalupo, melone gialletto, albicocche, prugne, pere estive) con lamelle di Parmigiano Vegano, alghe nori e vinaigrette allo zenzero

8,50€

no glutine

I piatti vegetariani

Tris di pomodori con feta, anguria, semi di zucca, foglioline di menta, fior di sale e dressing di mango e sriracha

8,50€

no glutine

“Socca” di Nizza (tortillas di farina di ceci) con fiocchi di ricotta, avocado, peperoni arrosto, pomodori secchi, songino, basilico e cipolla rossa marinata all’aceto di lamponi

9,00€

Burrata senza lattosio con carpaccio di verdure (zucchine, cetrioli, carote, sedano rapa e barbabietola), pomodoro ciliegino, misticanza e pesto al basilico

9,50€

no glutine/no lattosio

Moussaka vegetariana - melanzane, patate, bolognese vegetariana, olio e.v.o., salsa mornay e formaggio fondente

9,00€

Burritos farciti con caponata di verdure alla siciliana (melanzane, peperoni, zucchine, cipolla, olive, capperi, uvetta e salsa di pomodoro), gratinati con ceddar cheese, insalata di pomodori pachino, rucola e siracha

9,50€

no cheddar/ no lattosio

I piatti con carne

Prosciutto crudo di Parma con mozzarelle ciliegine, melone cantalupo, melone gialletto e misticanza

10,00€

no glutine

Spiedo di pollo alla Diavola con panure alle erbe, con verdure arrosto (melanzane, zucchine, peperoni e patate), misticanza e vinaigrette di sciroppo d’agave e salsa chili

10,50€

no glutine no lattosio

Tagliata di pollo con patate

10,00€

no glutine no lattosio

Insalata di tacchino marinato all’Achiote con pesche arrosto, misticanza, granella di pistacchi e vinaigrette all’aceto di pere

10,00€

no glutine no lattosio

Straccetti di manzo con spuma di melanzane su tagliolini di soia al pesto di basilico con verdure (zucchine, carote e spinaci), pomodoro datterino ed filetti di mandorle e lime

13,00€

no lattosio

Bresaola con gelatina di Bloody Mary, rucola, misticanza, semi tostati e salsa di burrata

9,00€

no glutine

I piatti con pesce

Sashimi di pesce (salmone, tonno e spigola) su sartù freddo di riso con vinaigrette di pomodoro arrosto all'agro di umeboschi, con capperi in fiore, olive leccine, pomodori semi dry, cetrioli, rucola e dressing allo yogurt*

14,00€

no glutine no salsa yougurt = no lattosio

Insalata di gamberi con cous cous (bio) cotto in centrifugato di mele, carote, sedano, dressing all'italiana, insalatina di melone e mele, salsa al wasabi, melagrana e granella di pistacchi*

10,50€

no lattosio

Salmone scottato con papaya, mango, carote, misticanza, isalsa teriaki, alghe nori e salsa al latte di cocco e curry verde*

13,00€

no lattosio no glutine

Insalata Mediterranea di pesce azzurro (tonno e sgombro all’olio, alici marinate) con uova sode, patate lesse, pomodoro, cetrioli, fagiolini, capperi, misticanza, cetrioli in agrodolce e dressing all’italiana

10,50€

no glutine no lattosio

Filetto di spigola al vapore marinato al fish masala con carote, mango, cetriolo, fagiolini, misticanza con dressing allo yogurt e fiori eduli*

12,00€

no glutine / no salsa=no lattosio

Involtini di carta di riso con surimi di pesce, fagiolini, carote, avocado, maionese, limone, semi di sesamo, alghe nori, olio di sesamo, coriandolo, misticanza, lime, dressing di mango agrodolce e poppodums*

9,50€

no lattosio no poppodums no glutine

Cupoletta di salmone marinato con riso basmati e riso venere, misticanza, verdure e zenzero in agrodolce, semi di sesamo, con vinaigrette all’olio di sesamo*

11,00€

no glutine no lattosio

Salmone marinato e arance con carote, germogli di soia, misticanza, pistacchi, salsa teriaki all’arancia*

10,50€

no lattosio no glutine

Pane per accompagnare

Panino piccolo

0,50€

Panino grande

1,10€
Basi semplici - insalata mista di verdure

Mix green, pomodori e carote con olio e.v.o.

5,00€

vegan no glutine no lattosio

Mix green, pomodori e carote con olio e.v.o. + mozzarella

6,50€

vegan no glutine

Mix green, pomodori e carote con olio e.v.o. + pollo speziato

8,00€

no lattosi no glutine

Mix green, pomodori e carote con olio e.v.o. +bresaola

8,50€

no lattosio no glutine

Mix green, pomodori e carote con olio e.v.o. + mozzarella e Crudo di Parma

9,00€

no glutine

Sushi no glutine

Sushi vegetariano

8,50€

rolls di sushi rice, alghe nori, con formaggio morbido senza lattosio, mango, cetrioli, daikon, carote, zenzero in agrodolce, misticanza, pomodorini e

Sushi vegetariano + salmone

12,00€

Sushi vegetariano + tonno

12,00€

Sushi vegetariano + spigola*

12,00€

Sushi vegetariano + salmone e spigola*

14,00€

Sushi vegetariano + salmone e tonno*

14,00€
Burger

Burger vegano (fagioli, farro, patate, zucchine, orzo, maizena, spezie ed erbe aromatiche), con cavolo rosso marinato, songino, crema di tofu (bio) affumicato e olive

9,50€

no lattosio / vegano

Salmon fish-burger (salmone, zucchine, orzo, maizena, fagioli, spezie ed erbe aromatiche) con patè di carote, arance e cardamomo, insalata croccante, cetrioli marinati e pomodoro

9,50€

no lattosio

Wraps piadina arrotolata all’olio e.v.o. su misticanza

Wraps con capocollo di martina franca e primosale senza lattosio

8,50€

formaggio cremoso senza lattosio, misticanza e chatney alle prugne rosse

Wraps vegetariano con hummus di ceci, uva passa all’aceto di mele, verdure alla griglia, misticanza e tahina

8,50€
Frise

Frisa con pomodoro, rucola e olio e.v.o.

7,50€