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I piatti vegani

CURRY CREMOSO DI CECI E VERDURE AL LATTE DI COCCO

9,00€

CON RISO BASMATI, ARACHIDI, MANGO E SEMI DI CHIA no glutine / no lattosio

COUS COUS INTEGRALE CON CAVOLFIORE, CAROTE, SEDANO RAPA

9,50€

zucca arrosto, misticanza, uva passa, bacce di gojii, semi di sesamo croccanti, vinaigrette di miso e sciroppo d'acero

INSALATA DI TOFU MARINATO, EDAMAME

9,00€

germogli di soia, alghe wakame, indivia belga, semi di sesamo e vinaigrette all'aceto di riso,zenzero,siracha

INSALATA DI QUINOA CON AVOCADO, MAIS, FINOCCHI, POMODORO GIALLO, MENTA

9,50€

SU ZUPPA TIEPIDA DI ARANCE E ZENZERO E DRESSING ALL'ITALIANA -no glutine

I piatti vegetariani

INSALATA DI FARRO FUNGHI DI BOSCO E CASTAGNE

9,50€

melagrana con misticanza e dressing cremoso al gorgonzola - no Dressing= no lattosio

INSALATA DI TOPINAMBUR, INDIVIA, SEDANO RAPA, PERE, NOCCIOLE TOSTATE, BACCHE DI GOJI E SEMI DI SESAMO NERO

9,00€

CON DRESSING ALL' ITALIANA E DRESSING ALLA BAGNA CAUDA ALL' AGLIO NERO -no glutine

SFOGLIA TIEPIDA CON MELE CARAMELLATE E BLUE CHEESE

8,50€

INSALATA DI LATTUGA, ZUCCA E BARBABIETOLE, DRESSING CREMOSO DI MANDORLE E NOCCIOLE TOSTATE

BURRATINA SENZA LATTOSIO AVVOLTA DA FIORI EDULI

9,50€

CON INSALATA DI UVA, NOCI, MELOGRANA, MISTICANZA E PANE TOSTATO CON VINAIGRETTE AL SUCCO DI MELOGRANA E SCIROPPO D' AGAVE

I piatti con pesce

CRAB CAKE (PATATE, YOGURT, POLPA DI GRANCHIO, MAIONESE, PEPERONI, CORIANDOLO, PAPRIKA, PASTA FILLO E SEMI DI SESAMO)

9,50€

CON INSALATA DI MANGO, MISTICANZA E GERMOGLI DI SOIA CON MAIONESE ALL' AGLIO NERO E DRESSING ALL' OLIO DI SESAMO

INSALATA DI SEPPIE, AVOCADO, FAGIOLI BORLOTTI, SEDANO

10,00€

pancetta rosolata, misticanza e dressing al succo di lime e tabasco verde - no lattosio -no glutine

Filetto di salmone marinato e arance

10,50€

con carote, germogli di soia, misticanza, pistacchi, salsa di soia e arancia - no lattosio, no glutine

INSALATA DI GAMBERI CON GERMOGLI DI SPINACI, FINOCCHI, POMPELMO ROSA E ANETO

10,00€

fiori eduli, fior di sale e vinaigrette agli agrumi -no glutine -no lattosio

BACCALA' AL VAPORE

10,50€

CON INSALATA DI CAVOLFIORE MARINATO, POMPELMO, ARANCE, OLIVE, MISTICANZA E DRESSING DI CLEMENTINE PICCANTE no lattosio- no glutine

Cupoletta di salmone marinato con riso basmati e riso venere

11,00€

misticanza, verdure e zenzero in agrodolce, semi di sesamo, con vinaigrette all'olio di sesamo - no glutine, no lattosio

TONNO SCOTTATO

13,00€

CON CREMA DI BURRATA, BATTUTO DI OLIVE LECCINE, POMODORI ARCOBALENO, SONGINO, CAPPERI IN FIORE E DRESSING ALL’OLIO DI LECCINE E SUCCO DI LIME -no glu

SALMONE SCOTTATO IN CROSTA DI DUKKAH (BATTUTO DI NOCCIOLE, SEMI DI SESAMO E PEPE)

13,00€

su melanzana e pera alla griglia, misticanza, mandorle croccanti e melagrana con dressing di tahina e olio di sesamo - no glutine, no lattosio

INSALATA DI SEPPIE, AVOCADO, FAGIOLI BORLOTTI, SEDANO

10,00€

AVOCADO, FAGIOLI BORLOTTI, SEDANO, pancetta rosolata, misticanza e dressing al succo di lime e tabasco verde no glutine no lattosio

Taglieri

Formaggi

8,50€

mozzarella, gorgonzola, brie e primo sale

Salumi

8,50€

PROSCIUTTO CRUDO, PROSCIUTTO ARROSTO, CAPOCOLLO DI MARTINA FRANCA E BRESAOLA

i piatti con salumi e carne

INSALATA DI PROSCIUTTO DI PARMA E MELONE

9,00€

CON RUCOLA, MISTICANZA, JULIENNE DI PIADA TOSTATA, DRESSING ALL' ITALIANA E DRESSING CREMOSO ALLO SQUACQUERONE

SFORMATINO DI PATATE

9,50€

CON CAPOCOLLO DI MARTINA FRANCA INSALATA DI FUNGHI ALLA GRIGLIA, MISTICANZA E DRESSING ALLE ERBE E SENAPE

Tagliata di pollo speziato con patate al forno

10,00€

misticanza e vinaigrette alle erbe - no lattosio, no glutine

INSALATA DI GIRELLO DI VITELLO

10,00€

CON MISTICANZA E GERMOGLI DI SOIA, ALGHE NORI, SEMI DI SESAMO, POMODORI ARCOBALENO E MAIONESE ALLA SPIRULINA -no lattosio -no glutine

INSALATA DI POLLO

10,50€

CON CAROTE, ANANAS ARROSTO, MISTICANZA, SEMI DI ZUCCA, FIORI EDULI, DRESSING ALL’ITALIANA E DRESSING DI CONFETTURA DI CAROTE PICCANTE -no lattosio -no

STRACCETTI DI REALE DI ANGUS E NOODLES IN ZUPPA DI MISO CON VERDURE INVERNALI

13,00€

(broccoli, carote, spinaci e zucchine), germogli di soia e semi di sesamo no lattosio

Basi semplici - insalata mista di verdure

Mix green, pomodori e carote con olio E.V.O.

5,00€

no glutine, no lattosio

Mix green, pomodori e carote con olio E.V.O. mozzarella

6,50€

no glutine

Mix green, pomodori e carote con olio E.V.O. pollo speziato

8,00€

no glutine, no lattosio

Mix green, pomodori e carote con olio E.V.O. bresaola

8,50€

no glutine, no lattosio

Mix green, pomodori e carote con olio E.V.O. mozzarella e prosciutto crudo di Parma

9,00€

no glutine

Pane per accompagnare le insalate

Panini piccoli 0.50 30 gr.

0,50€

Panini grandi

1,00€

60 gr.

farciti / tegami

TEGAMINO DI POLENTA CON RAGU’ DI SOIA

9,00€

allo zafferano e cheddar cheese

MILLEFOGLIE DI PAN CAKE CON PROSCIUTTO ARROSTO, BRIE, MELE ALLE SPEZIE

9,00€

con salsa di sidro, rucola e pomodori arcobaleno

PATATA FARCITA AI FUNGHI E FORMAGGIO ALLE ERBE

9,50€

semi di zucca con cavolo rosso marinato e speck e dressing di fondo di arrosto vegetale no glutine

Frise

FRISA CON BACCALA’ AL VAPORE su base misticanza

8,00€

, POLVERE DI LIMONE, peperoni cruschi e battuto di olive leccine e lime -no lattosio

FRISA CON CIME DI RAPA E FAGIOLI AZUKI, OLIO E.V.O. E SUCCO DI LIME

7,00€

-no lattosio

Frulez Burger con pane ai cereali